西安餐具消毒库生产厂家-北京正丰雅美厂家定制
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北京正丰雅美酒店设备有限公司

经营模式:生产加工

地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼

主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

业务热线:010-83816456

QQ:657056977

产品详情 联系方式
产品品牌:北京正丰雅美
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效

每一个人家中都是有一定水平的不锈钢厨具。不锈钢厨具长期性应用会发生黑色污渍,没法用洗洁剂洗干净。因此,不锈钢厨具的维护保养实际上是有方法的。下边给大伙儿一些小维护保养小窍门,不但能迅速除去污渍,还能让厨具明亮如新口。大家一起来! 不锈钢厨具维护保养有窍门! 1.美白牙膏:不锈钢厨具用久了会出现黑色污渍,用洗洁剂洗不彻底。假如将美白牙膏挤在湿抹布上擦洗,污渍能够迅速除去,使厨具明亮如新口。 2.橘子皮:将不锈钢厨具清理整洁,用橘子皮擦洗,能够修复其光亮的光泽度。 3.核桃皮:将核桃皮撒在不锈钢碗盆里,随后倒进洗洁剂擦洗,就非常容易清理了。 除开用温开水清理厨具,还能够用白米醋医护,尤其合适炒锅。长期应用后,炒锅底端非常容易产生黑色物质,用一般物质难以清理整洁。 这时候我们可以把白米醋倒进锅中,随后用小量火苗渐渐地烧开,那样大家就可以见到锅中的物质慢慢融解,逐渐发生明亮。洗去底锅的物质后,煮饭的情况下就越来越非常容易煮饭了。 不锈钢厨具不能用刚圈擦洗。许多家中买一两个轴承钢球。在我们的锅粘在外盖处时,大家都喜爱用它擦洗。但不宜不锈钢厨具,由于会在不锈钢板表层磨一层皮。许多厨具都镀了一层油。长期性用刚珠擦是更非常容易磨去表层。 二次清理不锈钢厨具时,我能用柠檬汁擦洗,因为它能够除去不锈钢厨具中残余的全部物质,使大家的厨具更为闪耀。一定水平上具有维护保养的功效。坚持到底,你能发觉厨具越来越很亮,在光源的反射面下能够见到它的明亮。







超市冷柜存储食物常识

夏天食物是容易变质的,这时候了解一些食物存放知识是很有必要的。一般超市冷柜都会分有冷藏室和冷冻室,有些超市冷柜还会有宽幅变温室,想要正确保存食物保证其新鲜、不变质、不变味,首先要先了解超市冷柜各层的温度,然后再哪些食物放在哪层。

有的超市冷柜中会有宽幅变温室,温度大约在10摄氏度~-12摄氏度之间,宽幅智能变温,可在冷藏、零摄氏度保鲜、软冻温区、深度冷冻之间设定,这一层的存在给生活带来很大的便利,使食物保存时间更长,还不会担心短期变质。其中调整在-7摄氏度(软冻),适合存储随时准备食用的鱼、肉,新鲜不冻结,营养与柔软共存,取用时可实现“一刀切”,不仅免去化冻烦恼,还容易切。可是有的就比较麻烦点了,没那么省事,温度范围就比较狭隘点,所以我们冷藏冷冻保鲜时需注意一些细节。

超市冷柜冷藏保鲜温度一般在0~10摄氏度之间,湿度也相对较高,这一层比较适合摆放蔬菜类和水果。对于叶菜类的食物,为了更长时间的保存,保持蔬菜新鲜度,在买来时好先不要洗,只要将外层烂掉部位处理掉,然后用报纸白纸包裹后,再装入塑料袋内保存就可以了。原来我们总是将菜洗过后直接放入超市冷柜,但是如果两三天内不吃完的话,叶子也会变黄且会烂掉,而直接用纸包裹后,纸会吸走青菜本身的湿气,再用塑料袋隔绝外部的水汽,这样双层保护就不会让养分迅速流失,食物保存的时间也会更长。

超市冷柜冷冻室的温度平均在-18摄氏度以下,冷度足以将食物冷冻、制冰急冻,因此,像海鲜贝类、肉类、不常立刻吃的食物,都可以放在这里,好快速结冻封住水分。平日里要注意做好定期清洁超市冷柜,买回来的食材可以通过保鲜分装,比如保鲜盒、保鲜袋等都可以延长食物的新鲜度。但切记不要来来回回解冻,除了当晚要吃的肉外,其余大致可直接放冷冻。





餐厅厨房如何提高工作效率

1、厨房隔区不宜太多,封闭空间工作效率低

很多厨师长在设计厨房时,一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境,就无节制地扩大面积,拓展空间。不仅如此,还把偌大的一个厨房进行分隔,各作业间互相封闭,看不见、叫不应,这既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照和提高工作效率,而且更容易产生安全隐患。

2、地面设计和选材要防滑吸水

一些厨师长在设计厨房地面时,为了节省成本,使用普通瓷砖,结果既不防滑又不吸水,严重影响了工作效率。厨房的地面设计和选材,不可盲从,必须审慎定夺,在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。

3、水池设计要满足厨师用水方便,排水明沟不能太浅

有许多厨房在设计水槽或水池时,由于配备得太少、太小,使得厨师要跑很远才能找到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,以致厨房的卫生很难达标。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道,可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,很难做到干爽、洁净。

因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池,保证食品生产环境的整洁卫生。






王先生先生

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